2021中國白酒國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
白酒分級 理化指標(biāo)?
相信不少酒友只光顧著喝酒，只會回答酒好不好喝，上不上頭，也不會刻意地去了解白酒分為幾個等級，酒質(zhì)好壞怎么區(qū)分很多人并不是很清楚，那么白酒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)有幾個呢？ 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分 按香型分有12種香型，其中國家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的香型11種，一種地方標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品（董香型），兩個國家標(biāo)準(zhǔn)（固態(tài)法、液態(tài)法） 工藝劃分 固態(tài)白酒、液態(tài)白酒、固液混合白酒（俗稱食用酒精勾兌酒） 白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)分 高度優(yōu)級、高度一級、低度優(yōu)級、低度一級 要強(qiáng)調(diào)說明的是新的國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定是未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香呈味物質(zhì)?，F(xiàn)在想要達(dá)到某個白酒所含的總酸、總酯、主要香味成分及主要香味成分之間的比例關(guān)系，人為的操作均可以達(dá)到，但有一定的局限性，同時也不能有標(biāo)準(zhǔn)白酒產(chǎn)品的質(zhì)量。下面是各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)白酒分級就是這么來的。
酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和后面的數(shù)字代表什么?
一、GB/T10781標(biāo)準(zhǔn)分類： 1、GB/T10781.1-2006濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) 2、GB/T10781.2-2006清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) 3、GB/T10781.3-2006米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) 4、GB/T26760-2011醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) 二、“GB”表示國家標(biāo)準(zhǔn)，“DB”表示地方標(biāo)準(zhǔn)，“Q”開頭的標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中國家標(biāo)準(zhǔn)又分強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)和推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)編號由GB、發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的順序號以及發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的年號構(gòu)成，如GB8537—2008；推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)編號GB/T、發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的順序號以及發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)的年號構(gòu)成，如GB/T10792—2008。 地方標(biāo)準(zhǔn)的編號由地方標(biāo)準(zhǔn)代號、地方標(biāo)準(zhǔn)順序號和發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)年號組成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)代號，383是地方標(biāo)準(zhǔn)順序號，2005是年號。 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號Q、企業(yè)代號、標(biāo)準(zhǔn)順序號、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年代號構(gòu)成，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號格式為:Q/、企業(yè)代號、四位順序號、S—年號， 購買酒時 一定要仔細(xì)查看酒的“身份證”
1.GB10343-2002食用酒精。 2.GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單。 3.GB/T10781.1-2006濃香型白酒。 4.GB/T10781.2-2006清香型白酒。 5.GB/T10781.3-2006米香型白灑。 6.GB/T14867-2007鳳香型白酒。 7.GB/T16289-2007豉香型白酒。
33類酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?
酒在國際尼斯分類是屬于33類，只要是含酒精的（啤酒除外）都是屬于33類的。 包括薄荷酒，果酒（含酒精），苦味酒，茴芹酒（利口酒），茴香酒（利口酒），開胃酒亞力酒，蒸餾飲料，蘋果酒，雞尾酒，柑香酒，蒸煮提取物（利口酒和烈酒），葡萄酒，杜松子酒，利口酒，蜂蜜酒，櫻桃酒，烈酒（飲料），白蘭地，酸酒（低等葡萄酒），梨酒，清酒（日本米酒），威士忌，酒精飲料原汁，酒精飲料濃縮汁，酒精飲料（啤酒除外），含水果酒精飲料，米酒，朗姆酒，伏特加酒，預(yù)先混合的酒精飲料（以啤酒為主的除外），甘蔗制酒精飲料，白酒，汽酒，青稞酒，黃酒，食用酒精，燒酒，谷物制蒸餾酒精飲料，尼瓦（以甘蔗為主的酒精飲料）。
白酒屬于商標(biāo)的第33類， 第33類全部都是酒類的（啤酒除外，啤酒是32類）， 白酒、黃酒、紅酒、清酒等等，都是33類里的。
酒等級劃分最新規(guī)定?
白酒的質(zhì)量等級最好的為優(yōu)級，其次為一級、二級。 優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)：【色澤以及外觀】需要達(dá)到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物；【香氣】醬香突出、香氣幽雅、空杯留香持久；【口味】酒體醇厚、豐滿，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長；【風(fēng)格】具有本品典型風(fēng)格； 一級標(biāo)準(zhǔn)：【色澤以及外觀】需要達(dá)到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物；【香氣】醬香較突出、香氣幽雅、空杯留香較持久；【口味】酒體醇和、協(xié)調(diào)，回味長；【風(fēng)格】具有本品明顯風(fēng)格； 二級標(biāo)準(zhǔn)：【色澤以及外觀】需要達(dá)到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物；【香氣】醬香明顯、空杯留香；【口味】酒體較醇厚協(xié)調(diào)，回味較長；【風(fēng)格】具有本品風(fēng)格；
以白酒為例。 白酒等級分為優(yōu)級、一級、二級。主要表現(xiàn)在香味、成分的含量上。中國白酒品種繁多，良莠不齊。優(yōu)級比一級質(zhì)量好，一級比二級質(zhì)量好。 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。GB是“國家標(biāo)準(zhǔn)”的縮寫，T是“推薦”的意思，所以GB/T就是符合國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，獲批可售賣的產(chǎn)品。 白酒廠在生產(chǎn)過程中，受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質(zhì)量有所不同。為迎合消費(fèi)者需要，受成本、售價影響，采用的標(biāo)準(zhǔn)等級也有區(qū)別。
2022年白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種?
隨著消費(fèi)升級的不斷深入和白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整變革，白酒的市場地位和消費(fèi)屬性早已發(fā)生變化，健康飲酒、品質(zhì)為王、社交功能等屬性愈發(fā)顯著，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)尤為重要。 正如酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所說，標(biāo)準(zhǔn)的水平?jīng)Q定著質(zhì)量的高低，采用什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，便釀造什么質(zhì)量的白酒，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。 2021年是酒業(yè)“十四五”的開局之年，想要實現(xiàn)酒類產(chǎn)業(yè)的提升和健康發(fā)展，就必須加大對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，標(biāo)準(zhǔn)不斷與時俱進(jìn)，才能更好地促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 Chinese Baijiu 白酒"標(biāo)準(zhǔn)新名片" 2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則中，白酒對應(yīng)的英文變成了Chinese Baijiu，這一專用英文名的確立，意味著白酒的英文名得到了官方認(rèn)可與統(tǒng)一。 有網(wǎng)友表示，作為世界六大蒸餾酒的龍頭，白酒應(yīng)該有個規(guī)范的英文名，為從白酒走向世界范打個好底子。 白酒作為展示大國形象的一張名片，規(guī)范后的白酒英文名稱，對擴(kuò)大白酒的國際影響力、推動白酒國際化發(fā)展等方面，發(fā)揮著積極而高 效的作用。 新國標(biāo)發(fā)布 消費(fèi)者對白酒認(rèn)知更清晰 2021年5月21日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實施日期為2022年6月1日。 在新修訂的兩項國標(biāo)中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費(fèi)者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。
2022年白酒新國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
